Pet Nat
Grüner Veltliner 2019 | 0,75L
18,80 EUR
25,07 EUR / L

Pet Nat
Grüner Veltliner 2019 | 0,75L

Pet Nat
Grüner Veltliner
2019 | 0,75L
18,80 EUR25,07 EUR / L

Versandkostenfrei nach AT, DE

Blüten, gelbe Früchte und frische Kräuter. Die Perlage ist lebhaft, die Säure stützt, bleibt jedoch im Hintergrund. Hat eine feine Fruchtsüße, ist aber dennoch kompromisslos trocken am Gaumen. Klingt kräuterig und dynamisch aus und macht von der ersten Sekunde weg Spaß.

Rebsorte Grüner Veltliner
Trinktemperatur 8-10°C Trinktemperatur
Vegan Vegan
Alkohol
11,5%
Restzucker
2,5 g/l
Säure
6,5 g/l
Verschluss
Naturkork
18,80 EUR25,07 EUR / L

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Derzeit verfügbar

Pét Nat steht kurz für pétillant naturel, was auf Deutsch ganz einfach „natürlich sprudelnd“ bedeutet. Wir stehen auf Pét Nats, weshalb wir uns entschlossen haben, nun erstmals selbst einen zu keltern. Obwohl ein junges Phänomen, sind Pét Nats eigentlich das Produkt einer traditionellen Art der Schaumweinherstellung. Dabei wird – in wenigen Worten – der Most im Fass angegoren und noch während der Gärung in Flaschen gefüllt, verkapselt und darin fertigvergoren. Da das während der Gärung entstehende CO2 nicht mehr entweichen kann, bildet sich auf natürliche Weise Kohlensäure.

Was einfach klingt, hat zwar seine Tücken, macht dafür aber enormen Spaß, wenn alles klappt. Pét Nats sind lebendig und aufmunternd. Sie animieren die Lebensgeister, schießen dir schlagartig Energie in die Adern und vertreiben trübe Gedanken. Zumindest ist das bei uns so.

Die Trauben für den Pét Nat Grünen Veltliner stammen aus unterschiedlichen Lagen rund um Langenlois. Knackig, gesund und mit einer perfekten Zucker-Säure-Balance wurden sie in den frühen Morgenstunden des Septembers per Hand gelesen und sofort verarbeitet.

Alle Fakten

RebsorteGrüner Veltliner
Reben gepflanzt
Bewirtschaftungseit 2017 in Umstellung auf biologische Bewirtschaftung
Handlese
Mazeration100% mit Maischekontakt mit Kämmen über Nacht
PressungGanztraubenpressung 5 Stunden
Alkoholische Gärungspontan | wilde Hefen
Malolaktische Gärung (BSA)Nein
Ausbaumind. 6 Monate Hefekontakt in der Flasche, degorgiert am 16.3.2020
Alkohol11,5%
Restzucker2,5 g/l
Säure6,5 g/l
VerschlussNaturkork
Trinktemperatur8-10°C
GlasUniversalglas
Vegan Vegan
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