Purus
Grüner Veltliner 2018 | 1,5L
Stoffig und vielschichtig. Warme Aromen, die saftiges Kernobst, Tabak und Pfeffernoten suggerieren, geben den Ton an, stets begleitet von einer omnipräsenten hellen Würze. Pflanzliche Noten ergänzen am Gaumen. Wirkt tief und elegant, weich und offen. Ist ein Brückenschlag zwischen derVerspieltheit junger Veltliner und der profunden Komplexität der Einzellageninterpretationen. Endet rund, harmonisch und nussig.
| Passt zu |
Käsespätzle, Geflügel gebraten, Gebackenes aller Art
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| Rebsorte | Grüner Veltliner |
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3h Dekantierzeit |
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12-14°C Trinktemperatur |
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Vegan |
| Alkohol |
13,0%
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| Restzucker |
3,0 g/l
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| Säure |
5,0 g/l
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| Verschluss |
Naturkork
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Derzeit verfügbar
Der Purus spannt eine Brücke zwischen unsere Ortsweine und den Einzellageninterpretationen. Er ist der Einstieg in unsere Terroirwelten. Das Herzstück des Weins bilden Trauben von der Ried Kittmannsberg Erste Lage. Die kesselförmige, nach Südosten ausgerichtete Riede ist Veltlinerterrain par excellence. Hier findest du statt kargem Urgestein meterdicken, mit Kalk durchmischten Löss, in dem sich die Reben ausbreiten und tief wurzeln können. Eine ganz ähnliche geologische Sprache spricht die Ried Lamm Erste Lage, die zweite prägende Riede für den Purus. Auch wenn der Name eigentlich auf den „Loam“, den Lehm, verweist, der sich ebenfalls in der Lage findet, ist es auch hier wieder Löss, der den Reben ein nährstoffreiches und stressfreies Ambiente bietet.
Die Lage
Der Kittmannsberg Erste Lage, in dessen Terrassen die Reben für den Grünen Veltliner Purus wurzeln, bildet einen weiteren Stein im geologischen und klimatischen Puzzle des südlichen Kamptals. Kesselförmig in Richtung Südosten ausgerichtet, bildet kalkreicher Löss den ihn prägenden Untergrund. Die porösen, oft meterdicken Oberböden lassen die Reben tief und breit wurzeln und speichern exzellent Wasser. Speziell für Grünen Veltliner, der oft arge Probleme mit zu kargen Böden hat, ist Löss ein idealer Untergrund.
Der Boden
Der Kittmannsberg Erste Lage, in dessen Terrassen die Reben für den Grünen Veltliner Purus wurzeln, bildet einen weiteren Stein im geologischen und klimatischen Puzzle des südlichen Kamptals. Kesselförmig in Richtung Südosten ausgerichtet, bildet kalkreicher Löss den ihn prägenden Untergrund. Die porösen, oft meterdicken Oberböden lassen die Reben tief und breit wurzeln und speichern exzellent Wasser. Speziell für Grünen Veltliner, der oft arge Probleme mit zu kargen Böden hat, ist Löss ein idealer Untergrund.
Alle Fakten
| RebsorteGrüner Veltliner |
| Reben gepflanzt |
| Bewirtschaftungseit 2017 in Umstellung auf biologische Bewirtschaftung |
| Handlese |
| Mazeration6 Stunden in der geschlossenen Presse |
| PressungGanztraubenpressung 5 Stunden |
| Alkoholische Gärungspontan | wilde Hefen |
| Malolaktische Gärung (BSA)Nein |
| Ausbau24 Monate auf der Feinhefe im großen Holzfass (1/2) und Edelstahltank (1/2) |
| Alkohol13,0% |
| Restzucker3,0 g/l |
| Säure5,0 g/l |
| VerschlussNaturkork |
| Dekantierzeit3h |
| Trinktemperatur12-14°C |
| GlasBurgunderglas |
| Vegan |
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